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Secagem por congelamento de alimentos

2024-03-16

A liofilização é um dos processos mais sofisticados de conservação dos alimentos, que consiste em congelar rapidamente um produto a temperaturas muito baixas até atingir o ponto triplo de água.já convertidos em pequenos cristais de geloA água contida no produto passou do estado sólido para o gaseoso sem passar novamente pelo líquido.
Deste modo, o sabor e o aroma são preservados, bem como as características nutricionais durante longos períodos de tempo.

Aqui estão alguns pontos-chave de alimentos secos congelados;

1. Período de validade prolongado: 10 anos
2- Valor nutricional: 98%
3- Leve e portátil: 20%
4Conservação do sabor e textura: tão bom como fresco
5Conveniência e versatilidade
6Redução do desperdício de alimentos
7Preparação para emergências

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