Como fazer Crispy Rainbow Candy com a nossa máquina de liofilização em 3 horas?

A fabricação de doces arco-íris crocantes usando um liofilizador envolve o processo de liofilização para transformar os doces em um lanche leve e crocante.

Passos
1. Preparação
Escolha doces: Escolha o seu doce arco-íris.
Corte se necessário: Se os doces forem grandes, considere cortá-los em pedaços menores para ajudar a secar uniformemente.
2. Pré-congelamento (facultativo)
Congelamento inicial: Para obter melhores resultados, você pode colocar os doces no congelador por algumas horas antes de colocá-los no freezer.Isso ajuda a garantir que eles estejam completamente congelados quando o processo de liofilização começar.
3- Carregue o secador de gelo.
Coloque os pedaços de doces uniformemente sobre as bandejas do liofilizador e certifique-se de que não se toquem para permitir um fluxo de ar adequado.
4Configure o secador de gelo.
Programar a máquina: siga as instruções do fabricante para configurar o liofilizador.
Comece o ciclo de liofilização, que pode demorar entre 20 e 40 horas, dependendo do modelo e da quantidade de doces.

5. Monitorizar o Processo
Verifique o progresso: durante o processo, monitore o liofilizador para garantir que ele esteja funcionando corretamente.
6. Armazenamento
Remova e arrefeça: Depois de concluído o ciclo, deixe arrefecer o doce arco-íris crocante.
Armazenamento adequado: Coloque os doces congelados em recipientes herméticos ou sacos fechados a vácuo para mantê-los frescos e evitar a absorção de umidade.
 

Dicas
Experimente diferentes doces: Você pode experimentar vários tipos de doces arco-íris, mas esteja ciente de que alguns podem funcionar melhor do que outros com base em seu teor de açúcar e composição.
Teste: Após o primeiro lote, teste algumas peças para garantir que tenham a textura desejada.

Resumo
Usando um liofilizador para fazer doces arco-íris crocantes envolve preparar o doce, liofilizá-lo e depois armazená-lo adequadamente.lanche crocante que mantém o sabor e a cor do doce originalDesfrute dos seus doces de arco-íris crocantes caseiros!